Donuts fit

Hoooooooooooli holi cositas dulces ¿Cómo lleváis el inicio de semana?
Yo os vengo a hacer menos lunes un lunes (valga la reduncancia) con estos donuts fit delicisos. 

Y no, no es broma, sin azúcar y totalmente libres de conservantes, sin grasas de palma y derivados y un largo etcétera de cosas que llevan los (riquísimos) donuts reales. 

Fuente propia (Sara Bellido y Júlia Carranza)

¿Os apetece saber cómo lo he hecho?

¡Empezamos!

INGREDIENTES para los Donuts

- 80 gramos de harina de avena neutra

- Un yogur natural desnatado 0%

- 150 ml de claras de huevo

- Un huevo

- Stevia al gusto, miel, edulcorante, azúcar... 

INGREDIENTES para la cobertura

- 40 gramos de harina de avena sabor brownie 

- 10 gramos de cacao valor

- Agua 

¡Vamos allá!

PROCEDIMIENTO

*Precalienta el horno a 190 grados

1. Primero debemos montar las claras a punto de nieve, como en el vídeo que os enseñé de la receta del Fitcocho, que podéis verlo pinchando aquí.

2. Una vez montadas las claras, añadimos el huevo y volvemos a montar.

3. Añadimos el yogur y batimos hasta que esté todo bien integrado.

4. Es hora de añadir la avena, ya sabéis poco a poco y movimientos envolventes para que las claras no se bajen, ya que con el yogur suelen bajar mucho.

5. Lo vertemos en el molde (Podéis encontrar el que yo he usado pinchando aquí)

6. Sólo queda llevarlo al horno por 25 minutos a 180 grados arriba y abajo. Lo mejor es ir vigilando, que cada horno es un mundo.

Vamos a por la cobertura...

Es muy fácil, mezcláis la harina con el cacao y el agua, hasta crear una masa ni espesa ni líquida, que sea fácil de remover, como unas natillas. 

1.Una vez los donuts estén hechos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar. 

2. Una vez fríos, con la mezcla de antes, los vamos a ir cubriendo. Mi consejo es que lo hagáis en un plato, que así si cae por alrededor no pasará nada. 

3. Una vez todos cubiertos, lo metemos en la nevera hasta el día siguiente. 

Al día siguiente antes de consumirlos... 

Cuando vayáis a desayunar, mientras os despejáis y os tomáis un vaso de agua... o mientras os entra hambre (yo como tengo hambre a todas horas eso no me pasa jajajaja) metéis los donuts cubiertos en el congelador unos 10-15 minutos, así conseguiréis que os quede una cobertura crujiente. 

Por encima les podéis poner frutos secos, fruta, mermelada... o rellenarlos. 

¡Imaginación ante todo!

Fuente propia (Sara Bellido y Júlia Carranza)

Os dejo el valor nutricional por todos los donuts:

701 kcal

83 gr de hidratos (7 gr de azúcar, presente en la avena, el yogur...)

18 gr de grasas (5 gr de grasas saturadas)

50 gr de proteínas

Si le añadís frutos secos, os subirán un poco las kcal de la receta ¡pero pensad que quedan mucho más ricos! Y el toque por ejemplo de las avellanas o de las almendras, les da un plus. 

¡Espero que os guste! Nos vemos en otra receta, feliz semana. 

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10 MITOS FALSOS EN ALIMENTACIÓN

¡Buenos días cositas dulces!

Hoy os traemos un post muy interesante: 10 mitos FALSOS sobre alimentos. Seguro que os han dicho muchas veces que hay ciertos alimentos que no son buenos, o que dependiendo del momento del día que los comas hacen daño... ¡No todo lo que os cuentan es cierto! 

Debido a estos mitos, se les han atribuido propiedades y características erróneas a algunos alimentos. 

1.     El primero de todos, y más general, es que no hay alimentos buenos y alimentos malos. Tened muy presente que todo depende de la medida en que se consuman. Es cierto que comer una bolsa entera de patatas es menos saludable que un bol de frutas, sí, pero eso no quiere decir que no puedas comer patatas. Como bien ya he dicho, el hecho que determinará si un alimento es mejor o peor para el cuerpo será la medida de consumo. Siempre que se mantenga una dieta saludable y equilibrada, no habrá alimento que te haga daño por comerlo de vez en cuando. 

2.     ¿El agua engorda durante las comidas? ¡Totalmente falso! El agua es acalórica, es decir, no tiene calorías. Por eso, no importa cuándo bebas agua. Además, es muy importante para mantenernos bien hidratados. 

3.     La fruta no engorda más si la comes después de una comida. La fruta contiene mucha fibra, cosa que nos hace sentir más saciados, pero las calorías que nos aporta son las mismas, ¡no influye para nada el momento de ingestión! Sea antes de comer, a media tarde, después de cenar o para desayunar; las calorías de un melocotón serán siempre las mismas.

4.     Alimentos light. ¿Qué os viene en mente de primeras? Que adelgazan, ¿verdad?. Los alimentos light no adelgazan. Son alimentos a los que se les ha reducido alguno de sus componentes para que sea más saludable y, si queréis llamarlo de algún modo, "engordan menos", pero no nos harán adelgazar. 

5.     "Saltarme una comida me ayudará a adelgazar". ¡NO! Los especialistas en nutrición recomiendan comer 5 veces al día para regular el hambre. Si te saltas una comida, a la siguiente vas a tener tanto hambre que comerás demasiado. En cambio, si haces las 5 comidas necesarias, ayudarás a tu cuerpo a controlar la sensación de hambre y saciedad. 

6.     ¿Comer zanahoria te pone más moreno?, la respuesta es NO. Sí, es cierto, y comprobado científicamente que la zanahoria "tiñe" la piel dejándola con un tono anaranjado (si se ingiere en grandes cantidades a diario). Pero no tiene ningún efecto en la producción de melanina de nuestro cuerpo, por lo que será imposible que ayude a ponernos más morenos en verano. 

7.     No es bueno comer la piel de las frutas. ¡Falso! Se hizo un experimento con la manzana, analizando por separado (de la piel y de la pulpa) las cantidades de fibra y vitaminaC que contiene. Se pudo confirmar que la cantidad de fibra que nos aporta la piel de la manzana es más del doble de la cantidad que nos aporta la pulpa. Con la vitaminaC ocurre lo mismo, aunque el margen es menor. 

8.     Todo lo natural es bueno. Es una afirmación totalmente falsa. Para que se entienda muy rápido, el aceite de palma es natural y no es nada bueno. Así que desmentimos que todo lo natural es bueno. 

9.     La miel engorda menos que el azúcar y por eso es más sana. Otro mito de la alimentación. La miel y el azúcar engordan lo mismo. La miel contiene mucho azúcar, ácidos grasos, minerales y proteínas. Si quieres mantener una dieta saludable, la miel no es un alimento muy aconsejable. ¡Recuerdo que todo se puede comer si se hace de forma eventual!

10.   El jugo de un pomelo en ayunas nos ayuda a quemar grasas. No es del todo cierto. Sí que nos ayuda a eliminar las grasas, como cualquier fruta cítrica que sea rica en fibra, ya que ayudará a la vesícula a mejorar su funcionamiento, por lo que eliminará mejor las grasas a través del intestino. 

Si queréis saber más sobre mitos en alimentación, solo tenéis que pedirlo (vía email - sarajulia1725@gmail.com / o vía mensaje privado en Instagram). 

¡Que tengáis un feliz fin de semana!

Fuentes de información: Mujerhoy, Vitonica, Ticbeat, Espaciosaludable

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Panellets versión healthy

¡Holi holi cositas dulces!

¿Sabéis que son los "panellets"? Son un típico dulce de Cataluña que se come en la semana de todos los Santos (o Halloween). Son unas bolas hechas con boniato o patata, almendra molida y azúcar...¡mucho azúcar! 
Además se parecen mucho a las OATMEAL BALLS que hicimos hace poco ¿te acuerdas? ¡Échale un vistazo!

Hay muchísima variedad de sabores, el más típico es el de piñones, pero hay hasta de coco, chocolate, frutas... 

¡Muchísima variedad! 

No tienen nada de malo por que todos los ingredientes usados son naturales, pero son muy calóricos y a veces con uno no tienes suficiente... y se te acaba yendo de las manos... ¿Verdad? ¡Que nos conocemos! 

Así que os traigo la versión healthy de los panellets, para que podáis disfrutarlos y comer más de uno, a parte que vais a pasar un buen rato haciéndolos, prometido. 

Fuente propia (Sara Bellido y Júlia Carranza)

- Sin azúcar

- Sin conservantes

- Sin lactosa

- Altos en fibra 

- Sin grasas saturadas 

¿Vamos allá?

INGREDIENTES (para 21 panellets grandes)

- 500 gramos de boniato 

- 100 gramos de avena (yo he usado sabor chocolate blanco, pero podéis usar avena normal y añadir stevia, edulcorante, miel... al gusto)

- 50 ml de claras de huevo

- Un huevo

- Frutos secos al gusto (almendra laminada, nueces, piñones...)

- Cacao, café, frutas... (podéis hacer tantas combinaciones como queráis, es cuestión de añadir lo que queráis a la primera masa)

PROCEDIMIENTO 

*(Pre calienta el horno a 190 grados)

1. Primero hay que cocer el boniato. Podéis hacerlo de la manera que os parezca más cómoda, yo lo he hervido pero podéis cocerlo al horno o al microondas, que quedará igual. 

2. Una vez cocido, dejamos que se enfríe para poder manejar bien la masa. 

3. Una vez frío "machacamos" el boniato con un tenedor y le añadimos los 100 gramos de avena. Mezclamos bien. 

4. Una vez todo mezclado, es hora de añadir los 50 ml de claras de huevo y remover bien, hasta que esté todo integrado. 

Si no habéis usado harinas de sabores, añadir la stevia, el edulcorante, la miel... lo que queráis ahora y mezclad bien. 

5. En  un bol a parte, ponéis el huevo y lo batís un poco, hasta que quede espumoso pero no mucho. 

6. ¡LLega el momento de mancharse hasta las cejas! Hay que ir cogiendo masa, hacer bolitas al gusto (yo las he hecho bastante grandes) y cubrirlas de lo que os apetezca: almendras, nueces, piñones.... Y ponerlas en una bandeja de horno con papel vegetal. 

*Si queréis que sean de chocolate, podéis añadir el cacao cuando queráis, por ejemplo si hacéis 10 normales, luego añadís el cacao a la masa restante y os saldrán los siguientes chocolateados.

Fuente propia (Sara Bellido y Júlia Carranza)

7. Una vez estén en la bandeja, con un pincel para cocinar (como éste) "pintáis" los panellets por encima con la mezcla del huevo que hemos hecho antes. Esto hará que queden doraditos y brillantes. 

8. Lo metemos en el horno con calor arriba y abajo durante 20 minutos (aproximadamente, lo mejor es que vayáis vigilando que no se quemen)

¡Y listo!

Una vez estén hechos, los sacamos y dejamos enfriar.

Por encima podemos espolvorear coco rallado, cacao, un poco de proteína en polvo, canela... o nada, como queráis. Quedan muy ricos de todas las maneras. 

Fácil ¿verdad? Y os podéis comer tranquilamente 3 y 4 ¡que no pasa nada! (Y vician tanto que no podrás parar)

¡Espero que os guste y los disfrutéis! 

Y... FELIZ HALLOWEEN

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SMOOTHIE BOWL FITTERRÍFICO

¡Feliz Halloween cositas dulces!

Para celebrarlo, hoy os traemos un smoothie bowl fitterrífico 👻

INGREDIENTES

- 100gr Frambuesas.

- 100gr Arándanos.

- 1/2 taza de leche de almendras.

- 50gr de Yogur natural, fresa o frutas del bosque (yo uso los de Kaiku - sin lactosa).

- 1 cucharada de semillas de chía. 

- 1 cucharada de proteína (yo uso MyProteinVeganBlend).

Para la decoración vamos a usar un yogur Natural (opcional sin lactosa), y le podéis añadir cualquier forma de Halloween por encima (arañas, fantasmas, calabazas, caramelos...).

PROCEDIMIENTO

¡El procedimiento es lo más fácil del mundo! Ya lo sabéis... 

Para hacer el smoothie bol fitterrífico, solo tenemos que añadir a la batidora todos los ingredientes de golpe y batimos hasta que no nos queden grumos. Verter la mezcla en un bol y... ¡listo para decorar!

Para la decoración:

Para hacer la forma de telaraña, vamos a usar un yogur natural y una bolsa de plástico para congelar o para el desayuno (a falta de manga pastelera, ¡recursos caseros!). 

1. Cogemos la bolsa de plástico y le hacemos un corte muy pequeño en la punta. 

2. Echamos el yogur en la bolsa (¡con cuidado que no nos empiece a salir por debajo!).

3. Hacemos una forma de caracol (o espiral) con el yogur. 

4. Con un palillo (o cualquier cosa similar), del centro hacia fuera, trazamos una línea. Vamos haciendo lo mismo varias veces, hasta que nos quede la forma de la telaraña.

5. Poner por encima, a gusto de cada uno, algunas formas representativas de Halloween (yo he usado pequeños fantasmitos). 

Y... ¡Aquí tenéis el resultado!

Fuente propia (Sara Bellido y Júlia Carranza)

VALOR NUTRICIONAL

248Kcal 
16gr Proteína
35gr Carbohidratos
5gr Grasas (1gr de Grasas saturadas)
10gr Fibra

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¡Especial semana de Halloween!

¡Buenos días cositas dulces!
Arrancamos semana de Halloween en el blog. 
Esta semana estará llena de recetas relacionadas con esta festividad tan terrorífica ¿Te apuntas?

Hoy empezamos con.... ¡un bizcocho de calabaza! Tal como os enseño en este vídeo (receta fitcocho) se puede comer un bizcocho entero, en un desayuno o merienda y sin añadidos, azúcar o grasas saturadas. 

Fuente propia (Sara Bellido y Júlia Carranza)

INGREDIENTES
- 60 gramos de harina de avena neutra
- 60 gramos de harina de avena sabor chocolate blanco (la podéis encontrar aquí) 
Si no tenéis, podéis hacer toda la cantidad de harina de avena neutra y añadir stevia, edulcorante, miel...
- 150 gramos de calabaza cocida
- Un huevo
- 150 ml de claras de huevo
- Toppings al gusto, fruta, frutos secos, siropes... 

PRODECIMIENTO
(Pre calienta el horno a 200 grados mientras haces la mezcla)

1.Como en el bizcocho fit de avena normal, primero hay que montar las claras a punto de nieve.
2.Una vez tengamos las claras con textura mousse, que si les damos la vuelta no se caen, es hora de añadir el huevo y seguir montando.
3.Llega el momento de la avena, ya sabéis, poco a poco y paciencia. Mezclando con movimientos envolventes y de arriba a abajo.
4.Una vez esté la avena bien integrada, añadimos la calabaza cocida. Primero debemos "aplastarla" con un tenedor y hacer un puré, así será mucho más fácil añadirlo a la mezcla.
Cuando todo esté integrado, lo vertemos en nuestro molde favorito (de silicona o apto para horno)
5.Lo metemos en el horno durante 30 minutos a 180 grados arriba y abajo. Cuando pasen 15 minutos, cambiamos a calor sólo abajo, para que no se queme pero que se haga bien por dentro.

Sólo queda esperar y disfrutarlo. 

*Consejo: dejarlo enfriar en la nevera y a la mañana siguiente está de muerte. Queda fresquito y jugoso, os lo recomiendo. 

Os dejo el valor nutricional de la receta:

687 kcal

88 gr de hidratos (9 gr de azúcar, natural en la calabaza y la avena, no añadida)

43 gr de proteínas

16 gramos de grasas (4 gr de grasas saturadas)

¿Tenéis planes de Halloween? ¡Feliz día cositas dulces!

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SEMILLAS DE CHÍA

¡Hooooola holaaaaa cositas dulces!

Hoy vamos a hablar de las semillas de chía (usadas en varias recetas, como por ejemplo el smoothie bowl de chocolate, PB y plátano, el smoothie bowl "Carrot Lovers" y el antioxidant frozen smoothie bowl) de sus propiedades y beneficios. 

Qué son las semillas de chía?

Las semillas de chía son las semillas de una planta perteneciente a la familia de la menta (Salvia hispánica). Son una fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos que nos proporcionan bastantes beneficios, y se pueden añadir a una gran variedad de comidas, sean dulces o saladas, ya que no aporta un cambio de sabor. ¡Se pueden combinar con todo y son muy fácil de incorporar a tus platos favoritos!

Recientemente las semillas de chía se han puesto de moda como "súperalimento" (término de marketing que define alimentos con mayor cantidad de nutrientes que otros) y se han incorporado en la dieta diaria de muchos. Éstas semillas tienen la ventaja que no hace falta molerlas para que dejen ir todos sus beneficios. ¡Se pueden comer perfectamente enteras!  

Pueden ser:

• De color blanco: Contienen más proteínas.
• De color negro: Contienen más fibra.

Aptas para vegetarianos, veganos, celíacos e intolerates. 

Como dato curioso, "Chía" es una palabra de origen maya que significa fuerza.

(Licencia CC)

Propiedades y beneficios:

Las semillas de chía son muy nutritivas y ¡antioxidantes!. Son una fuente de grasas omega-3, fibra, calcio, potasio, magnesio, manganeso, fósforo, vitaminaB1, B2 y B3.

Según nutricionistas profesionales, las semillas de chía:

1. Al ser una fuente importante de fibra y triptófano (aminoácido), nos ayudan a controlar los antojos y a frenar el "picoteo entre horas". 
2. Nos ayudan a mantenernos hidratados. Por eso son muy buenas para los deportistas (recomendadas para el pre-entrenamiento).
3. Contienen Omega-3, muy bueno para combatir el dolor articular. 
4. ¡Es un aporte extra de energía! Gracias a las cantidades de potasio que tienen (el doble que el plátano y que cualquier verdura)
5. Y la fibra que nos aporta... ¡Ayuda a bajar de peso!. Nos facilita el proceso digestivo, nos sacia y nos ayuda a regular el azúcar en la sangre, debido al aumento de su peso al mezclarse con el agua. 30gr de semillas de chía equivale a 11gr de fibra, para que os hagáis una idea, es 1/3 de la cantidad recomendada en adultos.   
6. Su alto contenido en fibra junto con las ricas proteínas que tienen, también serán perfectas para aquellos que quieran aumentar la masa muscular, y para un post-entrenamiento, ya que ayudan en la regeneración de tejidos. 
7. No nos olvidemos del calcio, el fósforo y el manganeso, importantes para fortalecer los huesos, uñas y dientes.
8. Por último, ¡son geniales antioxidantes y depurativas!.

¡No olvidéis que no hacen milagros! Aunque tengan todas estas propiedades y beneficios, no harán magia. Nos ayudarán a conseguir nuestros objetivos si mantenemos una dieta saludable y le ponemos fuerza de voluntad.

¡Precaución! 

Las semillas de chía son muy buenas, sí, pero como todo, tienen sus efectos secundarios si se abusa de ellas. Es cierto también, que a cada persona le afecta de un modo u otro. 

1. Problemas gastrointestinales, debido a la gran cantidad de fibra. 
2. Disminución de la presión arterial, por su alta concentración de Omega-3 (ayuda a producir éste efecto secundario la toma de medicamentos anticoagulantes, así que si es tu caso, consulta a tu médico para saber qué cantidad es adecuada para ti).
3. Si eres diabético, también es recomendado consultar a tu médico, ya que aunque ayuden a regular los niveles de azúcar en la sangre, mezcladas con ciertos medicamentos pueden producir efectos contrarios. 
4. No es común, pero pueden producir alergia. 
5. Aunque no está demostrado, ni se conocen sus efectos, especialistas en salud recomiendan no comer semillas de chía a mujeres embarazadas (durante el embarazo y la lactancia)

Dónde las podemos encontrar?

Ahora, las semillas de chía son realmente fáciles de encontrar. Se pueden encontrar en tiendas on-line (como Bulevip) e incluso Amazon, en tiendas locales de alimentos naturales, bio, herbolarios, dietéticas, etc. y en muchos supermercados.

Qué podemos preparar con las semillas de chía?

Las semillas de chía las puedes añadir prácticamente en cualquier comida. En tus desayunos (bowls, batidos, smoothies, fruta, yogures), en distintos platos principales (noodles, arroz, carne, cremas), en tus dulces favoritos (pasteles, galletas, mousse), e incluso puedes encontrar pan de semillas de chía. 


¡Ya lo veis chicos! ¡Las semillas de chía son geniales! ¿Vais a incorporarlas en vuestra dieta y hacer recetas con ellas? 

(Licencia CC)

Fuentes de información: Enfemenino, semillasdechia, chiasemillas, semillasdechiahoy.

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FIT FRENCH TOASTS ¡EN VÍDEO!

¡Holi hoooooooli cositas dulces!

Si recordáis el último vídeo que subimos... las Oatmeal Balls...
Es muy fácil mediante este tipo de publicaciones enseñaros recetas ¿Verdad?

Hoy os traigo la de las French Toasts (tostadas francesas, torrijas...) ¡en versión fit!
Vais a ver que es muy fácil, que sólo necesitáis 3 ingredientes y un poco de paciencia, pero tampoco mucha ¡es rapidísimo!

De paso, pasáis un buen rato, que los que ya me conocéis... sabéis que no tengo vergüenza (ni quiero tenerla ¡oigan!)

Espero que disfrutéis del vídeo, que lo pongáis en práctica y que cualquier pregunta o duda, nos la dejéis en comentarios. 


¡Feliz noche de jueves cositas dulces!

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COUS-COUS FÁCIL

¡Buenos días cositas dulces!

Hoy toca receta rápida. Aunque no sea dulce, ¡Está igual de bueno!

¿Ya estáis pensando en qué vais a comer? Os dejo aquí una idea muy fácil para que no tengáis que pensar más. Éste plato os puede salvar de un apuro en uno de esos días que vas contrarreloj.

Fuente propia (Sara Bellido y Júlia Carranza)

INGREDIENTES:

60gr de cous-cous.

1/2 tomate natural.

1/2 aguacate.

1 huevo.

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar a trozos pequeños el aguacate y el tomate.

2. Poner a hervir el huevo unos 9-10 minutos (¡aunque esto es al gusto de cada uno! Si os gusta la yema menos hecha, dejadlo hervir por unos 6-7 minutos, si os gusta aun más hecha, podéis dejarlo hasta 15 minutos).

3. Cortar el huevo duro a trocitos.

4. Ahora ya solo queda hacer el cous-cous. Poner a hervir agua (normalmente es el doble de agua que de cous-cous). Cuando esté hirviendo, apagad el fuego y poner el cous-cous.

5. Dejar reposar por unos minutos hasta que haya absorbido el agua por completo.

6. Mezclad el cous-cous con el tomate, el huevo y el aguacate ya cortado anteriormente.

¡Y listo!

Fuente propia (Sara Bellido y Júlia Carranza)

VALOR NUTRICIONAL:

390Kcal
45gr de Carbohidratos
14,2gr de proteína
14gr de grasas (3gr de grasas saturadas)
6gr de azúcar

Está de muerte, ¿verdad?

¡Que tengáis un feliz miércoles cositas dulces!

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