American Cheesecake Fit (Sin horno)

¡Hola hola cositas dulces!


¿Cómo os va esta semana tan rara? Yo.... bien de comer😈😆 pero también he hecho cositas ricas como ésta...


AMERICAN CHEESECAKE FIT SIN HORNO

Ya sabéis, el típico pastel de queso Americano con la base de galleta, el queso cremoso y la capa de mermelada pero.... en versión saludable. 

Fuente propia (Sara Bellido y Júlia Carranza)

INGREDIENTES

PARA LA BASE

❤ 30 gr de copos de avena 

❤ 10 gr de cacao valor desgrasado

❤ 1 huevo

**Edulcorante de manera opcional 

PARA EL RELLENO

❤ 100 ml de claras de huevo

❤ 100 gr de queso fresco batido

❤ 80 gramos de harina de avena sabor chocolate blanco o arroz con leche (puede ser neutra y añadís stevia)

❤ 5 láminas de gelatina neutra

PARA LA ÚLTIMA CAPA

❤ 100 gr de frutos rojos 

❤ 2 láminas de gelatina neutra

PROCEDIMIENTO

1. Primero hacemos la primera capa: mezclamos los copos con el cacao y el huevo. Cuando esté bien integrado lo vertemos en un molde (el mío era rectangular) y vigilamos que quede bien cubierta la base. Lo llevamos al microondas por 2 minutos. 

2. Cuando esté hecha la base, la dejamos enfriar. Mientras, ponemos a remojar las 4 láminas de gelatina neutra y vamos a por el relleno. 

3. Para el relleno: ponemos en un recipiente la harina, las claras y el queso fresco y lo llevamos al  microondas por 4 minutos. Sacamos, vertemos encima las láminas de gelatina neutra (ya estarán bien remojadas) y trituramos bien con la batidora. 

4. Una vez tengamos esta mezcla, la vertemos encima de la base que hemos hecho antes y dejamos enfriar en un sitio que no haya temperatura, por ejemplo en el patio o en el balcón (cuidao!!!! jajajaja) sólo para que se note el frío. (UNAS DOS HORAS MÍNIMO ANTES DE PONER ENCIMA LA SIGUIENTE CAPA)

5. Para la última capa: volvemos a hidratar las dos láminas que nos quedan. Ponemos los frutos rojos con un poco de agua y llevamos al microondas por 2 minutos, sacamos y vertemos las láminas de gelatina en el recipiente. Batimos bien y lo añadimos encima de el relleno de antes, que después de un par de horas ya estará casi cuajado y no se mezclaran las capas. 

6. Sólo queda llevar a la nevera toda la noche y esperar a que cuaje todo bien y... ¡disfrutar!

¡ESPERO QUE OS GUSTE! y que paséis muy muy muy buen fin de semana cositas dulces.